Der Real McCoy 12 100th Anniversary wird in der Foursquare Distillery auf Barbados hergestellt. Für diesen speziellen Real McCoy-Blend wurde anteilig etwas mehr vom Copper Still verwendet, was ihm ein reichhaltigeres Geschmacksprofil verleiht. Darüber hinaus wurden die zwei Chargen, aus denen der Rum besteht, getrennt gealtert: Die erste Charge verbringt zwölf Jahre in gebrauchten Bourbon-Fässern, während die zweite für zwölf Jahre in unbenutzten amerikanischen Eichenfässern lagert. Die beiden Rum werden dann sorgfältig verblendet und mit einem robusten Alkoholgehalt von 50% vol. abgefüllt. Der The Real McCoy Limited Edition Rum 12 Years 100th Anniversary ist ein Paradebeispiel für den authentischen Rum-Stil, für den Barbados auf der ganzen Welt bekannt ist und geschätzt wird.
Verkostungsnotiz:
In der Nase finden sich Aromen von reifen Bananen, gerösteten Pekannuss, Eichenholz und Vanille, umgeben von einem fruchtigen Gesamteindruck. Am Gaumen zeigen sich Noten von brauner Butter, getoastetem Eichenholz, Vanille, geröstete Mandeln und Trockenfrüchten mit einem Hauch von karamellisierten Zucker. Der Abgang ist langanhaltend, mit Noten von dunklem Buttertoast und viel Eichenholz.
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