Die Destillerie de Savanna wurde ursprünglich im Ort Saint Paul gegründet und kann auf eine lange Tradition der Rumherstellung zurückschauen. 1992 zog die Destillerie dann neben die Zuckerfabrik nach Saint André. Dank der Modernisierung der Brennerei wurde Savanna als erste europäische Rum-Destillerie nach ISO 9002 zertifiziert. Bei der Destillerie de Savanna wird der Rum traditionell in einem Coloumn
Still und einem Pot Still Verfahren hergestellt. Ein Teil der Produktion wird über mehrere Jahre in Eichenholz zur Perfektion gereift.
Neben den beiden weißen Rums „Herr“ und „Lontan“ , bei denen der Estergehalt auf dem Etikett angegeben ist, bereichern drei gereifte Qualitäten
mit einem Alter von fünf, sieben und zehn Jahren das neue Sortiment von der Insel La Reunion.
Der Rum Savanna Lontan 57 ist das Ergebnis einer 6 Tage dauernden Fermentation und anschließender Destillation in einer kupfernen Savalle-
Brennblase. Im Glas zeigt sich der Lontan klar mit einer hohen Viskosität. In der Nase dann sämig und weich. Im ersten Augenblick Duft nach tropischen Früchten wie Ananas und Banane sowie würzig nach Senfkörnern. Danach folgt ein zweiter Duft, mehr amylisch. Er macht Raum für Noten von grünen Oliven, Zuckerrohr und leicht medizinischen Düften. Am Gaumen dann frisch, lebendig und süßlich mit Nuancen grüner Oliven. Kandierte Ananas und Papaya herrschen vor. Würzige Noten von Muskatnuß und Pfeffer geben diesem Rum seinen angenehmen Charakter, der durch die pflanzliche Frische unterstrichen wird. Im Finish zeigt sich dieser Rum mit Anklängen von Meersalz. Aromen von tropischen Früchten vereinigen sich zu einem sämigen, süßlichen Rum. Langanhaltende Geschmacksnuancen, die sich während der Verkostung und selbst danach noch weiter offenbaren, führen zu einer nicht enden wollenden frischen und süßen Geschmacksexplosion
INVERKEHRBRINGER:
Distillerie de Savanna
2 Chemin Bois Rouge
97440 Saint-André
Ile de la Réunion
Frankreich
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