Die Destillerie de Savanna wurde ursprünglich im Ort Saint Paul gegründet und kann auf eine lange Tradition der Rumherstellung zurückschauen. 1992 zog die Destillerie dann neben die Zuckerfabrik nach Saint André. Dank der Modernisierung der Brennerei wurde Savanna als erste europäische Rum-Destillerie nach ISO 9002 zertifiziert.
Bei der Destillerie de Savanna wird der Rum traditionell in einem Coloumn Still und einem Pot Still Verfahren hergestellt. Ein Teil der Produktion wird über mehrere Jahre in Eichenholz zur Perfektion gereift. Neben den beiden weißen Rums „Herr“ und „Lontan“ , bei denen der Estergehalt
auf dem Etikett angegeben ist, bereichern drei gereifte Qualitäten mit einem Alter von fünf, sieben und zehn Jahren das neue Sortiment von
der Insel La Reunion.
Der Rum Savanna HERR 57 ist das Ergebnis einer 11 Tage dauernden Fermentation und anschließender Destillation in einem Alambic Pot Still.
Ein ganz neues Verfahren, basierend auf der Tradition der Innovation. Im Glas zeigt sich der HERR klar mit einer hohen Viskosität. In der Nase gehaltvoll und und fruchtig. Erinnert an einen prall gefüllten Korb mit den exotischen Früchten der Insel. Wie ein perfekter Cocktail aus Ananas und Passionsfrucht, fein gesüßt mit Rohrzucker – eine Offenbarung für Feinschmecker. Am Gaumen dann fein und leicht. Eine Hommage an das Zuckerrohr, dessen Geschmack sich am Gaumen hinreißend entfaltet und besonders fruchtig erscheint. Die Präsenz gelber, exotischer Früchte ist allgegenwärtig. Leichte pflanzliche und mineralische Noten, vor allem Artischocke, zeigen sich und hinterlassen einen zaghaften medizinischen Nachhall. Im Finish dann präzise und lebendig. Trockener als das erste Mundgefühl vermuten ließe, mit einer schönen Frische. Ein perfektes Dessert der Insel, komponiert mit einer beeindruckenden, aromatischen Stärke. Der Rum „HERR“ ist eine Einladung zur Herstellung unbegrenzter Cocktailkreationen sowohl für den Connaisseur als auch für den experimentierfreudigen Neuling.
INVERKEHRBRINGER:
Distillerie de Savanna
2 Chemin Bois Rouge
97440 Saint-André
Ile de la Réunion
Frankreich
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