Edition 15 der Rumclub Private Selection ist ein hervorragender Blend, angelehnt an die alte Navy Tradition. Wichtigstes Ziel war es, einen ausgewogenen Geschmack zu erschaffen, der nicht überpowert ist, trotzdem einen komplexen Geschmack bietet. Dirk Becker hat sich dafür viel Zeit gelassen und über Monate den Blend kreiert. Zwischendurch wurde viel gekostet und diskutiert, am Ende hat sich der Aufwand definitiv gelohnt. Die typischen Vertreter der Navy Tradition kamen dabei in das Weinfass, in dem der Blend nochmals 6 Monate reifte. Weinfässer waren auch in der damaligen Zeit das gängigste Transportmittel für Rum, Alternativen gab es ja auch nicht wirklich. Diese Komposition enthält Rum aus Barbados, Martinique, Jamaika, Guyana und Trinidad, wobei der jüngste Rum drei Jahre und der älteste Rum 15 Jahre separat reiften. Alle Rumsorten aus diesem Blend, der übrigens aus 12 verschiedenen Rumsorten besteht, sind in der Karibik gereift. Abgefüllt mit 43,6 % vol. Alkoholgehalt und limitiert auf insgesamt 334 Flaschen – natürlich ohne Filtrierung und ohne Farb- und Aromastoffe oder Zucker. Der Restzuckergehalt von 0,6g/l ist auf die Fasslagerung zurückzuführen und rein natürlich.
Verkostungsnotiz:
In der Nase Melasse, dunkle Schokolade und getrocknete Früchte, Rosinen, Orangenschale, sehr komplex. Im Geschmack ist der Rum trotz des für einen Navy Style sanften Alkoholgehaltes kraftvoll und würzig. Auch hier finden sich Melasse-Töne, Noten von dunkler Schokolade, Trockenfrüchten, Nüssen und getoastetem Holz. Der Abgang ist langanhaltend und ausbalanciert trocken.
verantwortlicher Lebensmittelunternehmer:
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Deutschland
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