Die Destille auf Jamaica liegt im inneren des Landes, ca. 1 km von der Zuckerfabrik entfernt. Seit den 40er Jahren des 18. Jahrhunderts, wird mit Unterbrechungen Rum produziert. 1962 wurde die Produktion wegen Überangebots von Jamaikanischen Rums eingestellt. 2004 entschieden die Besitzer wieder Rum zu destillieren und 2005 wurde die neue Pot Stil aus 100% Kupfer von Forsyths, dem Branchenführer in der Pot-Still-Herstellung aus Schottland aufgestellt.
Dieser Rum ist 2007 destilliert worden und nach einer mehr als 11-jährigen Lagerung auf Jamaica im Bourbon-Fass, landet der Rum Ende 2018 in Bad Bevensen. Zu Anfang hat man in der Nase einen feinen Duft von Frucht, etwas grünem Pfeffer und eine betörende Würzigkeit. Nachdem er etwas atmen durfte kommt eine schöne süßliche Note von Ananas, karamellisierte Banane, Olivenkraut und ein wenig Vanille dazu. Im Mund kommt es zu einer Geschmacksexplosion von einem tropischen Fruchtcocktails mit etwas Rauch, Vanille und Olive. Ein Rum der noch lange im Mund nachklingt.
Kategorie: Rum Pot Still/ Melasse WP
Fass: 193
02/2007 – 04/2022
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Eppenser Weg 3
D-29549 Bad Bevensen
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