Belize ist eine ehemalige Britische Kolonie und liegt an der mittelamerikanischen Karibikküste – umgeben von Guatemala im Westen und Süden sowie von Mexiko im Norden.
Es ist ein Land der Gegensätze, es gibt Armut und unverschämten Reichtum. Trotzdem erweist sich die Demokratie als stabil. Die Geschichte der Travellers Distillery geht auf die 50er Jahre des letzten Jahrhunderts zurück.
Der Melasserum lagerte 10 Jahre ca. 4 km nördlich von Belize-City in Fässern der Buffalo Trace Destillery aus Kentucky, nachdem er in einer Column Still destilliert wurde. 2016 wurde er nach England verschifft und in andere gebrauchte Bourbon Fässer umgefüllt, 2 Jahre später fand das Fass seinen weg in unser Fasslager.
Sofort nach dem einschenken verströmt der Rum fruchtige Noten von Zitrone und Ananas, Vanille und Kokosnuss. In der Nase ist ein leicht alkoholisches brennen. Nach einer gewissen Zeit im Glas ist die alkoholische Nase nicht mehr vorhanden und es gesellen sich Noten von Pomeranze und Zitronat dazu. Im Geschmack kommt er cremig und fruchtig mit einem Hauch von Bitterkeit rüber. Dazu haben wir die Aromen von Pfirsich, Honig, helle Eiche und einem Gewürzbündel. Er hat einen schönen fruchtigen Abgang mit feinen Honignoten und heller Eiche.
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