Von 2005 – 2015 hat LVMH auf dem Gelände von Trinidad Distillers Ltd., die Ten Cane Distillery betrieben und haben einen eigenen Rum, den Ten Cane, herausgebracht. Er hat allerdings nicht den Grad an Beliebtheit erringen können und wurde nach etwa 10 Jahre nicht mehr produziert. Fässer aus dem Jahrgang 2008 kommen aber nach und nach auf den Markt. Somit auch dieser aus Zuckerrohrsaft und in einer Pot Still destillierte Rum. Direkt nach dem einschenken entspringt mir ein „Wow“. Was für eine Nase. Ein wenig Rauch, Bitterschokolade, etwas Holz, etwas Kleber, Leder, Pflaume und Kirsche. Nach einer halben Stunde kommt noch Teig dazu und die Kirsche ist allgegenwärtig. Das Mundgefühl ist klasse und der Alkohol ist super eingebunden. Es gab Abfüllungen, wo der Alkohol nicht so gut eingebunden war. Im Mund eine hoch konzentrierte Struktur, wo noch zusätzlich etwas Teer und „Fahrradreifen“ hinzu kommt, was ihm einen „dreckigen“ Touch gibt. „I love it“! Dieses kleine Schmuckstück bleibt lange präsent, und immer wieder die Kirsche.
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