Panama ist die Brücke zwischen Nord- und Südamerika. Hier liegt in der kleinen verschlafenen Stadt Pesé die Brennerei des Ron Abuelo, wo auch diese Einzelfassabfüllung destilliert wurde. Gegründet wurde die Brennerei von dem spanischen Immigranten José Varela Blanco, der 1908 nach Panama kam. Pesé ist eine Stadt im Distrikt Pesé, in der Provinz Herrera auf der Halbinsel Azuero, mit 2.565 Einwohnern (Stand 2010).
Dieser Single Cask Rum wurde im Februar 2004 aus Melasse in einer Column Still gebrannt und lagerte dann 10 Jahre in einem ehemaligen Bourbon Fass. 2014 wurde er dann nach Großbritannien verschifft und kam 2018 in unser Fasslager, bevor er jetzt Ende September in ??? Flaschen abgefüllt wurde. In der Nase finden sich gleich Aromen von Vanille, Karamell, Malz und eine feine Fruchtsüße von Zwetschgenkompott wieder. Nach etwas stehen kommen noch getrocknete Früchte und Tabaknoten dazu. Im Geschmack haben wir Noten von gebranntem Zucker, dunkle Schokolade, Kaffee, eine schöne Öligkeit, leichte Whiskyaromen und eine feine Süße. Der mittellange Abgang wird begleitet von Eiche, dunkler Schokolade und dem Zwetschgenkompott. Ein Rum der auch den Einsteiger von Fassstärke Rums begeistern wird.
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