In der Nase ein Hauch von Zimt und Noten von Trockenfrüchten, die kombiniert mit den zarten Tönen von reifen Süßkirschen einen sehr schönen, runden Eindruck machen. Im Geschmack ist der J. Bally Rhum Vieux Agricole 7 Ans d´Âge sehr lebendig und reichhaltig. Aromen von kandierten Zitrusfrüchten und Andeutungen von Vanille und Holz kombiniert mit der typisch frischen Frucht eines Rhum Agricole.
Über J. Bally:
Die Destillerie Bally wurde in dem Ort Le Carbet an der Westküste Martiniques von dem Franzosen Jaques Bally gegründet. Sie gehört heute zu den ältesten noch existierenden Marken des Martinique-Rhum. Inspiriert von den traditionellen Produktionsmethoden des Cognacs hatte Bally bereits 1917 damit begonnen, seinen Rhum aus dem frischen Zuckerrohrsaft in Eichenholzfässern reifen zu lassen, um ihm so komplexe Aromen und die leuchtende Bernsteinfarbe zu verleihen. Das Ergebnis dieser Lagerung war so überzeugend, so dass er ab 1924 stets einen Teil des von ihm destillierten Rhum für mindestens 12 Monate in großen Eichenfässern reifen ließ und anschließend als Rhum Paille verkaufte.
Auch die markante dreieckige Flasche, die den Rhum in der ganzen Welt schon allein aufgrund der Optik bekannt machte, geht auf Jaques Bally zurück, der diese in den 1930er Jahren selbst kreierte. Obwohl die originalen Charentaiser Coeur de Choffe- Brennanlagen 1978 in die Destillerie Simon an der Ostküste verlegt wurden, befinden sich die Abfüllanlagen und Lager nach wie vor am ursprünglichen Standort in Le Carbet.
Produzent/Hersteller:
Habitation Lajus
97221 Le Carbet
Martinique
Frankreich
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