Zuidam Distilleriy
Fred van Zuidam baute eine kleine Brennerei von 300 Quadratmetern mit einer kleinen kupfernen Brennblase und einer kleinen Produktionslinie.
Es dauerte 10 Jahre bis die Brennerei zu der Schönsten in den Niederlanden zählte. Erst durch seine Frau Helene van Zuidam, die die Verpackung der Produkte gestaltete, ging das Geschäft richtig los.
1989 wurde die Lagerhalle mit 600 Quadratmetern erweitert und eine zweite Produktionslinie wurde erbaut.
Heute führen die beiden Söhne Patrick und Gilbert die Brennerei unter den wachsamen Augen ihrer Eltern.
Patrick arbeitet in der Produktion und Gilbert betreut die Kunden.
Die Brennerei ist mittlerweile 3600 Quadratmeter groß mit 4 brandneuen kupfernen Brennblasen, über 1000 Eichenfässern, 4 Produktionslinien und einer modernen Abfüllanlage.
In all den Jahren hat sich das Ziel der Brennerei nie geändert. Der Versuch dem Kunden die besten Produkte zu liefern.
Diese Einzelfassabfüllung, von 292 Flaschen wurde in einer traditionellen Pot Still aus Melasse, in kleinen Kupferbrennkesseln zweifach destilliert und anschließend acht Jahre lang gelagert. Die Lagerung fand in einem Oloroso-Sherryfass aus Spanien statt. Die Flensburg Rum Company hat diesen Rum abgefüllt. Der Rum wurde nicht nachgesüßt oder Kühlfiltriert. Der Rum ist kräftig und komplex, hat Noten von Kaffee, dunklem Karamell und Schokolade, dazu feine Holznoten, Rosinen und eine feine Bitterkeit. Im Nachklang kommen wieder feine Schokoboten hervor.
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